Дисципліна «Гастрономічний туризм» належить до переліку вибіркових навчальних дисциплін, що пропонуються в рамках циклу фахової підготовки здобувачам другого (магістерського) рівня вищої освіти для ОПП «Туристична діяльність» першого року навчання. Вона забезпечує загальний та професійний розвиток здобувача та спрямована на отримання поглиблених знань щодо формування гастрономічного бренду країн, міст, регіонів як креативної індустрії, способів подачі страв та організації харчування закордонних туристів в Україні.

Навчальна дисципліна «Гастрономічний туризм» покликана сформувати у майбутніх фахівців навички професійної роботи. Її вивчення передбачає розв'язання низки завдань у сфері туристичного бізнесу.